1700万美元的投资由风投公司DFJ领投,该公司此前也投资了特斯拉、SpaceX和Skype。四大粮商之一的嘉吉公司以及部分其他食品公司也参与了投资,同样跟投的还有比尔盖茨和英国维珍集团董事长Richard Branson。
Memphis Meats是一家发展人造肉的企业,成立于2015年,旨在以人造肉技术迎合市场大量的肉类消费需求,并实现对环境的保护。该公司希望在2021年起,向公众提供人造肉。
Memphis Meat的人造肉是通过提取动物细胞后,利用生物反应器(类似啤酒的发酵罐)独立培养得到。在培养过程中可以避免家禽饲养过程中大量的废气排放,需要的营养物质也只相当于传统肉类生产的一小部分。更重要的是,人造肉可以避开相对“不健康”的成分,例如减少饱和脂肪酸的含量。
清洁的肉类是人类巨大的技术转型,这么重要的东西的投资机会不常有,”DFJ合伙人Steve Jurvetson称,“投资者已经对这一领域关注多年,Memphis Meats已经成为行业中的佼佼者。”
英国维珍集团董事长Richard Branson则对媒体称,30年后,我们将不再需要宰杀家禽,“所有的肉类都是‘清洁’、或是基于植物蛋白的。”
该公司以植物蛋白生产名副其实的“假肉”。当然肉是不是清洁就卫生放心,口感会不会失去肉原本的口味与口感的偏差。
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