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标题: 宗客网试问：江浙的你怎么能少了“湖八鲜” [打印本页]

作者: mengchen 时间: 2018-11-26 15:50
标题: 宗客网试问：江浙的你怎么能少了“湖八鲜”
转眼9月已入了后半段，对于苏州人来说，秋天是属于吃货的季节。立秋叫“咬秋”，入秋要“贴秋膘”、“啃秋桃”。

对宗客网小编这个资深吃货来说，这些秋天的习俗都和一个“吃”字有着莫大的关系，而苏州的秋天能吃的东西还真真不少。

相城拥有阳澄湖三分之二的水面，水产资源丰富，是中国大闸蟹美食之乡、中国阳澄湖湖八鲜美食之乡。

不过，“湖八鲜”究竟是哪八样?当地说法不太一致，但多数人认为，是指“清水三珍”加另外五种水产品：甲鱼、白鱼，鳗鱼，莲藕和菱角。清水三珍前面宗客网已经给大家介绍过了，那么另外五种，来看看你吃过几种？

甲鱼

甲鱼学名鳖，为阳澄湖名特水产之一。鳖肉鲜美，特别是裙边肥而不腻，其汁夏天也会结冻，可与山珍海味媲美。500克左右的“童子甲鱼”食之甚佳。春天甲鱼肥壮，“菜花甲鱼”备受青睐。

白鱼

白鱼又名“白鱼条”。细鳞细骨，体色银白，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。宗客网小编国庆就准备去品一品这阳澄湖白鱼，听说阳澄湖白鱼少刺多肉，味道鲜美，除了营养价值高外，还有很高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。

鳗鱼

鳗鱼又名鳗鲡、鳗鱼。幼鳗春天自东海经长江入淡水湖中生长，以阳澄湖中鱼、虾、甲壳水生动物及昆虫等为食。阳澄湖畔素有“菜花鳗鲡”时令佳肴。据宗客网小编一个在苏州的朋友说，鳗鲡肉细刺少、肥腴鲜嫩，具有相当高的营养价值。

莲藕

莲藕也称湖莲，微甜而脆，可生食也可做菜，生藕味甘性寒，具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃以及止泻等功效。熟藕性温味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌止泻等功效。

菱角

菱角，又名相城小白菱，色白绿，皮薄肉嫩。生吃甜嫩，熟吃甜糯。每年四月播种，十月收获。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用。因为菱角不含使人发胖的脂肪。

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