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标题: 武夷大红袍的白鸡冠到底好在哪里宗客网说好看就够了 [打印本页]

作者: mengchen 时间: 2019-1-8 15:35
标题: 武夷大红袍的白鸡冠到底好在哪里宗客网说好看就够了

茶友都说，香不过肉桂，醇不过水仙，似乎在武夷山岩茶中这两种茶特别出名，但岩茶可不只有这两种，其他四种也是各有各的特点和优势。宗客网今天就想给大家推荐大红袍外一个精品——白鸡冠。

白鸡冠的身世也很早，可追溯至明代，同样早于大红袍，但与其他三位高手大哥相比，白鸡冠则更像一个内敛秀气的小弟弟，没有浓烈的脾性，没有力拔山兮的气势，但宗客网小编认为，其胜在以柔克刚，于清风细雨中见杀气的鲜明侠性却丝毫不亚于几位大哥。

何出此言？诸位看官往下看看就知道了~

论形状，可爱喜人

白鸡冠为灌木型、无性系、中叶类、晚生种茶树，叶肉隆起，主脉粗而显。幼叶淡绿，与浓绿色老叶形成明显的双色层，长得非常像鸡冠，也是名字的由来。叶呈椭圆形，老叶色深绿，叶缘略向面翻，叶尖略钝；锯齿密而钝；盛产期约在四月下旬。原产于武夷山天心寺后山金鸡洞，宗客网小编曾经去考察的时候，因时间太紧没来得及亲眼目睹一二，确实可惜。

论公益，观赏性佳

今年的白鸡冠从5月20日左右开始采摘，由于发芽率不齐，一般春茶会采两次，时间间隔在5天左右。因为白鸡冠属清香型的茶，相对于其他名枞，滋味比较单薄，但让宗客网小编非常惊艳的是，它的叶底和干茶观赏性好。因此白鸡冠的焙火一般不会焙足火，大多数人只用木炭焙7个小时左右。

品鉴起来，幽香生津

白鸡冠论品鉴也有自己独特的优势，比如滋味幽香清醇似兰花香、喉韵甘冽，饮后满口生津，岩韵显。更值得一体的是，它舒展开的叶底黄中透绿，绿中泛白，叶芽弯翘着，又有白茸隐隐其上，形态优美。白鸡冠的干茶不像别的武夷岩茶那样焦黑，而是灰褐中有隐隐的黑绿，但以灰褐为主。条索也不像别的岩茶那样粗壮。汤色也和别的武夷岩茶不一样。不是武夷岩茶惯常的琥珀色，而是明艳动人的金黄色。

武夷大红袍中的白鸡冠，也是唯武夷山所有，这便是独特性，是宗祖文化的独特性。宗祖文化是宗客网首次提出的一个关于传统文化的概念体系，包含甚广，细节微妙，这种文化放在武夷山，便是武夷岩茶文化，影响着世世代代仍不减魅力。

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