牛腩肉一般炖它个半个多钟头就能吃，这时候的牛肉有嚼头，而且特别香。今天来一道冻豆腐烧牛肉的做法，冻豆腐在吸收了牛肉的肉香后，味道吃上去比牛肉还好吃呢。
材料
牛腩、冻豆腐、盐、糖、酱油、葱、姜、料酒
做法
1、牛腩先在锅里焯一下，去除血水；
2、冻豆腐切成合适大小在开水里烫后备用；
3、锅里放油，油热后爆香葱姜，放入牛肉，喷料酒，放盐、糖、酱油，加入水，大火烧沸转小火，煮25分钟，再把冻豆腐放入煮10分钟，大火收汁即可。
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