茶糕乃是水乡古镇新市之名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。茶糕的外形四四方方，体态丰腴有弹性，看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。
材料
糯米粉200克 米粉100克 抹茶粉1大勺 水260克 糖75克
做法
1. 糯米粉，米粉，糖混合均匀，加水调匀；
2. 将食材隔水加热，一边加热一边搅拌至呈粘稠状；
3. 倒入模具中（模具事先抹油，或者垫一层保鲜膜），上笼大火蒸40分钟；
4. 取出待不烫手后，用棉线割成小块食用。
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