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标题: 干锅素肉 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2013-11-19 11:44
标题: 干锅素肉

千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。
材料
主料:千张
辅料:水发干笋丝红椒丝
调料:精盐味精老抽白糖葱姜
做法
1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。
2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。
3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。
小贴士
千张须用新鲜无异味的调料焯制。
http://www.237h.com/view-635.html

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