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标题: 豆豉笋丁 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2013-11-27 14:23
标题: 豆豉笋丁

到底生活中豆豉笋丁怎么做好吃呢？很多好吃嘴对于豆豉笋丁的做法都不是很清楚。
材料
莴笋200克，豆豉25克，葱花、蒜泥、姜末各适量豆瓣酱1大匙，精盐、胡椒粉适量，料酒、白糖、味精各1小匙，鲜汤、香油适量
做法
1、莴笋洗净切丁，用少许精盐、葱花、姜末、料酒、味精拌匀码味。
2、炒锅内放油烧热，下入豆豉、豆瓣酱、葱、蒜泥、姜末爆香出色，接着入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、白糖、味精勾成豉香汁，起锅装入碗中待用。
3、烧热油，下笋丁炒一下，将豉香汁倒入翻炒入味即可盛出。
小贴士
炒制此菜时，火候不可过大过猛，豆豉的味道才能烧入莴笋中。
http://237h.com/view-679.html

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