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标题: 纸锅虫草牛儿仔 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2013-12-13 10:50
标题: 纸锅虫草牛儿仔

造型别致，口味新颖。
材料
牛儿仔250克，冬虫夏草4条，西红柿120克。盐5克，味精8克，鸡精5克，葱段15克，色拉油30克。
做法
1、牛儿仔洗净，去掉脏物，入沸水中大火汆1分钟，捞出放入锅内加水大火煮10分钟，捞出备用。
2、西红柿洗净，去皮后放入搅拌机内打成蓉。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香，捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草（要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时）、盐、味精、鸡精小火烧开，出锅装入纸锅内上桌。
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