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标题: 桂花栗子鱼 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2013-12-16 09:51
标题: 桂花栗子鱼

此菜操作简单，色泽美观，营养丰富。
材料
新鲜栗子、草鱼、干桂花。
做法
1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会。
2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁。
3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁。
4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟。
5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁。
6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。
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