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标题: 泡菜炒鸡腿 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2014-1-2 11:24
标题: 泡菜炒鸡腿

鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
材料
鸡腿 2个、泡菜一小碗鸡蛋一个、青椒 2个、葱 2根、蒜 3瓣、姜小块酱油、盐、味精、淀粉、料酒适量
做法
1、鸡腿肉去骨切小块。
2、鸡肉放大碗里，打入鸡蛋、放4匙淀粉、适量盐、生抽拌匀，腌制二十分钟。
3、葱切段、姜、蒜切片，青椒切段。
4、炒锅上火，油热后煸炒鸡肉。
5、加入料酒，放入葱、姜、蒜煸炒
6、放入泡菜翻炒。
7、放入青椒，焖一分钟，调入生抽和味精调味即可。
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