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标题: 五香肉 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2014-1-18 09:38
标题: 五香肉

色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。
材料
主料:猪肉(肥瘦)5000克
调料:八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克
做法
1.将大块猪肉去骨，改成10厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；
2.锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；
3.食用时将肉块切成大片上桌即可。
小贴士
1.水量以没过肉块1厘米为宜，熟烂度以用筷子轻易扎透为佳；
2.选用肥瘦都有的大块肉为佳，成品油润光亮。
http://237h.com/view-938.html

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