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标题: 酸萝卜炒鸡杂 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2014-2-17 09:56
标题: 酸萝卜炒鸡杂

这道酸萝卜炒鸡杂十分的开胃，纯粹的酸辣口感，十足的家常味道。
材料
主料:鸡杂适量
辅料:酸萝卜1小个指天椒 6个姜少许蒜2瓣蒜苗1根盐适量生抽少许料酒少许食用油适量
做法
1. 鸡杂洗净沥干水份，切片；
2. 洗净辅料，酸萝卜切丝，指天椒切圈，姜、蒜切碎，蒜苗切段；
3. 烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；
4. 姜、蒜爆香后，下鸡杂；
5. 大火快炒鸡杂至断生，盛出待用；
6. 锅中留余油，下指天椒爆香；
7. 将酸萝卜倒入炒锅，并适当翻炒；
8. 将鸡杂、蒜苗倒入炒锅；
9. 翻炒均匀，调入适量盐、生抽、料酒即可。
小贴士
1.这一份用了3个鸡的鸡杂量；
2.炒鸡杂要火大、速度也要快。

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