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标题: 豆瓣酱腌籽姜 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2014-2-19 09:52
标题: 豆瓣酱腌籽姜

这是四川一道最为最为家常的快手小菜，每年夏天的时候，常用它来搭配稀饭，特别开胃解腻。
材料
主料:姜(子姜)4大块
调料:味精少许郫县豆瓣酱1汤勺白糖1小勺花椒油半汤勺
做法
1.准备好所用食材；用小刀将籽姜关节处的外皮刮掉，然后冲洗干净，切成薄片
2.把切好的籽姜片放入碗内，倒入郫县豆瓣酱拌匀，放置5分钟出水，然后滗出水倒掉
3.再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用

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