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标题: 辣子鸡块 [打印本页]

作者: sunson 时间: 2014-3-24 09:55
标题: 辣子鸡块

家庭版的辣子鸡块,吃的就是实在,鸡块够多,味道够麻够辣,吃着更过瘾!
材料
鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜各10克盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克
做法
1、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。
2、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。
3、锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。
4、再倒入鸡块。
5、加入各种调料和青椒块翻炒均匀。
6、撒上熟芝麻出锅。
小贴士
1、鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。
2、辣椒根据各人口味选择份量。

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