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标题: 这些厨房里应该有的调味料你家都有么？ [打印本页]

作者: sunson 时间: 2014-3-25 17:50
标题: 这些厨房里应该有的调味料你家都有么？
作为一个主妇，或者即将成为主妇的人来说，厨艺是一门必修课。
都说巧妇难为无米之炊，所以，要做出好吃的菜，一定要有合适的调味料。森碟的爸比天亮不善厨艺，却用得好一手调味料。自从可以看得出调味料在日常烹饪中的重要地位了。今天就一起来说说那些厨房里的必备调味料，你家厨房都有么？

酱油
酱油是除了盐以外最常用的调味料了，做红烧一类菜常常会用到它，如果不用，不仅缺少了卖相，连口感都会少了一点感觉。你家的酱油都用的什么牌子的？

醋
从图片上看出来，醋的种类有很多，米醋，寿司醋，白醋，香醋，陈醋等等。每个地方的口味都不一样，沿海地区就喜欢吃米醋；内陆地区就喜欢吃香醋或者陈醋。醋也是家里不可缺少的调味料之一，吃面，吃饺子，吃海鲜都要来点粗。这样猜够香浓可口。

料酒
在我家，料酒主要是在做肉菜的时候去腥用的，而且，听说料酒改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。做可乐鸡翅，糖醋排骨，水煮肉片的时候都会用到料酒哦！

蚝油
还有一定是家庭必备有没有，别的不说，蚝油生菜真是一道家家都不会少的菜，而且制作方法真的很简单，又好吃。绝对不能少。

花椒
花椒是川菜里面绝对不能少的一样调味了，往菜里面加几颗花椒，味道完全有了一个质的提升！水煮鱼，水煮肉，麻辣香锅，都少不了花椒的身影。

八角
八角是中华菜品中不能缺少的一味调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角不仅可以做调料，还能入药~八角一般会出现在家里的红烧，卤煮一类的菜肴中。

桂皮
桂皮又叫肉桂。桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增。和八角一样，同为调料，却也是可以入药的。

黑胡椒
黑胡椒一般都是做西餐的时候用得比较多，牛排啊，意面啊什么。外国人做饭都喜欢加一点提味。现在很多家庭自己在家做西式餐点的时候家里都会备一些黑胡椒。

干辣椒
干辣椒相信一定是每个家庭的必备调味料！炒土豆，或者包菜的时候加一些干辣椒，口味截然不同。

大蒜
大蒜也是厨房不得不备的调料之一，切片，剁成泥使用都能让我们的菜味道提升一个档次，还可以做成火锅的蘸酱。而且，大蒜的好处多到数不完！

辣酱
厨房必备辣酱，不管是吃面，还是吃饺子，还是吃米粉，或者是吃火锅，都可以来上一勺，为菜肴添香！不能更赞了！

作者: hualuoqiufeng 时间: 2014-4-14 16:20
对于从小生在在农村的我。这些东西很常见

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