鲜辣椒爆鸡丝

sunson

一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、咸鲜微辣、口感丰富、下酒下饭的特点。
材料
鸡胸肉。鲜辣椒、葱姜蒜。盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。
做法
1、鸡胸肉洗净后切丝备用。
2、鸡丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、鲜辣椒、葱姜蒜切丝备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入鸡丝大火爆炒至断生后烹料酒。
6、入鲜辣椒丝炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
7、入水淀粉勾芡即成。
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