蒸槐花

sunson

槐花是中药，具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。槐花的功效与作用：中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
材料
槐花 面粉 蒜、生抽、醋、香油、红辣椒丝
做法
1、槐花冷水洗一下，略控干水，拌面粉，面粉多少自己掌握。
2、蒸锅里放冷水，箅子放好了，搁上屉布，把拌好面的槐花放在箅子上，开火蒸吧，最多五分钟就可以了。
3、出锅放凉，然后调些蒜、生抽、醋、香油、少许水搅拌成调味汁，就像平常拌凉菜那样把调味汁和蒸好的槐花拌一起就行了。
4、最后在上面凌乱的摆点红辣椒丝，颜色搭配也很好看。我这次没用蒜，用的是切碎的蒜苗，味道也很好。
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