青椒炒肉丝

sunson

青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
材料
尖辣椒(青) 300克 、猪肉 100克 葱丝 、 姜丝 料酒 、酱油 味精 、盐 花生油
做法
1、所有的材料都切成丝
2、把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟
3、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后4、加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花