奶汤煨银肺

sunson

猪肺条洁白如银，酥嫩醇香，水饺鲜香味美。
材料
主料:猪肺500克
辅料:牛奶50克,小麦面粉15克
调料:料酒10克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）50克
做法
1. 将猪肺在自来水龙头上反复灌数次，直至肺叶洁白无血水，撕去肺膜，放清水锅中煮三小时至酥烂取出，冷却后切成指条块；
2. 虾肉馅小水饺放水锅里煮熟捞出，锅里放熟猪油加面粉炒至乳白色时加入肉汤推匀，加盐、味精、猪肺条、水饺烧沸，然后再加入鲜牛奶烧沸后倒入大品锅里。
小贴士
备虾肉馅小水饺20个。
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