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标题: 武夷大红袍的白鸡冠到底好在哪里宗客网说好看就够了 [打印本页]

作者: mengchen    时间: 2019-1-8 15:35
标题: 武夷大红袍的白鸡冠到底好在哪里宗客网说好看就够了

茶友都说,香不过肉桂,醇不过水仙,似乎在武夷山岩茶中这两种茶特别出名,但岩茶可不只有这两种,其他四种也是各有各的特点和优势。宗客网今天就想给大家推荐大红袍外一个精品——白鸡冠。

白鸡冠的身世也很早,可追溯至明代,同样早于大红袍,但与其他三位高手大哥相比,白鸡冠则更像一个内敛秀气的小弟弟,没有浓烈的脾性,没有力拔山兮的气势,但宗客网小编认为,其胜在以柔克刚,于清风细雨中见杀气的鲜明侠性却丝毫不亚于几位大哥。

何出此言?诸位看官往下看看就知道了~

论形状,可爱喜人

白鸡冠为灌木型、无性系、中叶类、晚生种茶树,叶肉隆起,主脉粗而显。幼叶淡绿,与浓绿色老叶形成明显的双色层,长得非常像鸡冠,也是名字的由来。叶呈椭圆形,老叶色深绿,叶缘略向面翻,叶尖略钝;锯齿密而钝;盛产期约在四月下旬。原产于武夷山天心寺后山金鸡洞,宗客网小编曾经去考察的时候,因时间太紧没来得及亲眼目睹一二,确实可惜。

论公益,观赏性佳

今年的白鸡冠从5月20日左右开始采摘,由于发芽率不齐,一般春茶会采两次,时间间隔在5天左右。因为白鸡冠属清香型的茶,相对于其他名枞,滋味比较单薄,但让宗客网小编非常惊艳的是,它的叶底和干茶观赏性好。因此白鸡冠的焙火一般不会焙足火,大多数人只用木炭焙7个小时左右。

品鉴起来,幽香生津

白鸡冠论品鉴也有自己独特的优势,比如滋味幽香清醇似兰花香、喉韵甘冽,饮后满口生津,岩韵显。更值得一体的是,它舒展开的叶底黄中透绿,绿中泛白,叶芽弯翘着,又有白茸隐隐其上,形态优美。白鸡冠的干茶不像别的武夷岩茶那样焦黑,而是灰褐中有隐隐的黑绿,但以灰褐为主。条索也不像别的岩茶那样粗壮。汤色也和别的武夷岩茶不一样。不是武夷岩茶惯常的琥珀色,而是明艳动人的金黄色。

武夷大红袍中的白鸡冠,也是唯武夷山所有,这便是独特性,是宗祖文化的独特性。宗祖文化是宗客网首次提出的一个关于传统文化的概念体系,包含甚广,细节微妙,这种文化放在武夷山,便是武夷岩茶文化,影响着世世代代仍不减魅力。







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