香辣水煮玉米

sunson

炎炎夏日，食欲一扫而光，想必都需要点开胃的饮食才可以打开我们的味蕾。清新小素自然是夏日必不可少的，另外让我们食指大动，欲罢不能的就是让人见了口水连连的香辣菜。夏日避免大肉和油腻，那就来点有啃头的香辣水煮玉米。我想这道菜再适合不过既是嗜辣族，又担心长胖的女生们啦。
材料
主料:甜玉米2根 小葱2根
辅料:麻辣火锅红油底料30g 四川辣酱15g 生抽15ml 干辣椒20个 葱姜蒜少许
做法
1. 玉米去皮去须洗净备用。玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。
2. 切好的玉米备用。炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。
3. 放入玉米翻炒均匀。放入辣酱和生抽翻炒。
4. 加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
小贴士
1、如果没有麻辣火锅的红油底料，也可以放油炒玉米后，增加辣酱的用量即可。
2、我用的是四川辣酱，如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠，且油份大一些的，汤底会比较浓郁。
3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米，口感会更好。
4、辣酱和红油锅底都有咸味，所以不用在单独放盐了。