菊花鱼香茄子

sunson

茄子别名落苏、酪酥、昆仑瓜。茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。
材料
茄子 泡椒 葱 姜 蒜 料酒 1汤匙 酱油 2汤匙 醋 2汤匙 糖 2汤匙 水 淀粉
做法
1、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末
2、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透明就可以出锅
3、小火炒香泡椒和葱姜蒜，知道炒出红油，方处理过的茄子
4、放入调味料，料酒1汤匙，酱油2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙。最后水淀粉勾芡
小贴士
担心吸收太多油，可以采用，把茄子放入微波炉高火，4分钟的方法，效果是一样的，可以减少油脂的吸收！！