酥皮乌鸡野菌盅

sunson

乌鸡补中益气，生血添髓，药用价值极高；野菌富含人体所需多种氨基酸等物质。成菜鸡肉鲜嫩，野菌清香，汤汁味美，高级滋补营养品，是安徽的乡土风味菜肴。
材料
净乌鸡 野山菌 油酥皮 精盐 味精 料酒 白糖 高汤 葱段 姜片
做法
1.乌鸡洗净切小块，放沸水锅中焯水后置小盅内，放高汤、野山茵和调料调味。
2.用酥皮将小盅封口，放烤箱中烤至酥皮呈金黄色时即可。
小贴士
1.乌鸡毛务必去除干净；野山菌不得参杂有害菌类。
2.入烤箱中烤制野菌盅时，注意控制时间，酥皮金黄即可。
http://237h.com/view-683.html