草果清炖牛肉

sunson

草果清炖牛肉，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃牛羊肉，可以缓解这些症状，既能抵御风寒，又可滋补身体。
材料
草果 牛肉 姜
做法
1. 牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次
2. 生姜切片，草果拍碎备用
3. 牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水
4. 倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅
5. 添加没过的开水和姜、草果，大火煮开
6. 撇净浮沫，转小火炖煮
7. 至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时
8. 可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴
小贴士
最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果更好。切的时候要逆着纹路，不要顺丝切。
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