生蒸猪蹄

sunson

油润光亮，味浓香醇，软烂可口。
材料
主料:猪蹄800克
辅料:葱15克 姜15克
调料:酱油50克 味精2克 八角3克 黄酒30克 白糖1.5克 肉桂3克 芝麻油10克
做法
1.将猪蹄刮洗干净，斩成块
2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出
3.沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄
4.放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成
小贴士
一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。
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