香辣花生酱鸡丁

sunson

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，营养均衡。这道食谱是微波炉美食，只需要十几分钟就可以将菜做好，对于忙碌的上班族来说是超级简便又营养的晚餐首选。
材料
主料:鸡腿2个。
配料:麻辣花生30g、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒3个、尖椒1个、小红辣椒5个。
调料:蜂蜜2汤匙、红烧酱油1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒适量。
做法
1、鸡腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎；
2、鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒，用手抓匀，腌制3小时以上；
3、腌制好的鸡肉放入微波可用容器中，尽量铺匀；
4、鸡肉中加入麻辣花生；
5、加入切好的尖椒和小红辣椒，搅拌均匀；
6、盖上容器盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，取出翻拌，再次送入微波炉，继续加热5分钟。
小贴士
1、可采用鸡胸代替鸡腿，但鸡腿肉较嫩，吃起来口感更好；
2、鸡腿也可以整只腌制及料理，但切丁更易熟，且更加入味儿；
3、鸡肉腌制的时间越久，调料越入味；
4、整个过程不需加一滴油，吃起来不会油腻，更加健康。