开洋丝瓜

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丝瓜适合女性食用的另一个重要原因，是它具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、增白、去皱；用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，具有消炎效果。海米也有许多好处：海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。女性需要经常补钙，以防止骨质量疏松。
材料
丝瓜 2条 海米（开洋） 2大勺 姜葱 适量 盐 少许
做法
1. 丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）。
2. 热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香。放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿。
小贴士
1、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜嫩绿的颜色和清爽口感。 2、开洋，是江南及南方地区的叫法，指的是海虾去皮腌制晒干后的虾仁干，其他地方也称作海米或金钩等，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。