说说月饼的前世今生

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月饼始於古代面食，又叫“宫饼”、“月团”、“胡饼”、“小饼”“团圆饼”等。作为中国一个重要传统节日的指定面点，宗客网小编肯定要重点说一说这个月饼的历史。

汉代

汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，為其製作增添了辅料，於是这时出现了以胡桃仁為馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代

从唐代起，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。

宗客网从老人们那里听来的故事说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月时，心潮澎湃，随口说出了“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

“安史之乱”以后，祭月之风迅速从官宦之家进入平凡百姓家。中秋月圆时，民间百姓都常用自己精制的圆形夹馅的甜饼来祭祀月神，借以表示对月亮神的尊敬。

祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未归也要留下一角，以示全家团圆。后来这种圆形甜饼即演变为“月饼”。

宋代

到北宋初年，朝廷正式设立中秋节。《宋史·太宗记记载：“以八月十五为中秋节”和“中秋节食玩月羹”、“民间争占酒楼玩月”等，已经描绘出中秋节的赏月情景。

宋代大文豪苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”饕餮美诗；其千古词“但愿人长久，千里共蝉娟。”更是让历代文人赏月品酥，意境非凡。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称為“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”这倒是让宗客网小编没想到，原来在古时候月饼还是皇家贡饼呢~宋代的文学家週密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事中首次提到“月饼”之名称。

明代

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。

“月饼”这一名称有正式记载的是明代的《宛署杂记?民风一书，书中说“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为‘月饼’。”

关于“吃月饼”历来说法不一，有一说法是为纪念元代末期高邮人张士诚在圆饼中夹小纸条串联民众在中秋之夜起义抗金，才开始吃月饼。

团圆

实际上自唐代以来，随着中国的统一和疆域的扩大，人们慢慢摆脱了以前的封闭状况。由于人口流动性增大，“居家团圆”已不是任何时候都可能享受到的。

宗客网小编最喜欢一句李白的诗句：月是故乡明。表达了他远在异地的思乡之情。“团圆”对人们来说日显珍贵。赏月、吃月饼也更多地融入了感情色彩。

明《酌中志说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一起，即有卖饼者……至十五日，家家供奉月饼、瓜果……如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”

宗客网所一直倡导的宗祖文化是一种研究中国传统文化的方法，它把研究重点放在土地上，以一方水土养一方人为文化脉络，以宗祖产品为研究对象，从宗祖产品的起源、成长、传承、发展和传播的过程入手，从中挖掘出地方文化中成功传承和发展的精髓。月饼作为一样典型的宗祖产品，其悠久的历史引起了我们的极大兴趣。

经过历史的演变，月饼的内涵丰富了，身份提高了，它已不单单是一种食品，而是一种“文化”的象征。吃月饼，实际吃的是一种文化、一种气氛、一种情感。